毎週のように行っていた碓氷峠、そのバイパスの横川方入り口近くに「アンジェロ」というパスタ屋さんがあって、シェフがとても美味しいパスタを食べさせてくれた。
当時はその技術を応用して「ジャンボ餃子」なる直径２０ｃｍほどのピザのような餃子もメニューに加えていた。質素な建物の雰囲気と相まって「よほど経営が苦しいのかな」と勘違いした筆者は、最初ボランティアのようなつもりでちょくちょく足を運んだ。だが美味いものを出す店にはしっかりと客がついているものである。筆者が訪れる時間帯には客がいないだけで、常連さんがかなりいるようだった。
やがてこのお店が高崎の環状二号線沿いに移転した。バブル景気のさなかである。
案内を貰った筆者はこの店を訪れて、少しく高くなった敷居に戸惑いつつも、相変わらずの味を堪能し、その後も２〜３度足を運んだように思う。
しばらく時があき、付き合い始めたカミサンを連れて訪れた筆者は、そこに見知らぬ焼肉屋を見出すことになる。タウンページを開いてもその行方は遥として知れなかった。あの半ばプレハブの碓氷の店でオリジナルの創作パスタを披露し、筆者にその作り方を教えてくれた細矢格シェフは今どうしているのだろうか。