/合同会社チャンバーズ・オブ・スパイス(渋谷区酉原2-27-4)
原材料名：鶏肉（手羽もと）、玉ねぎ、食用調合油、ココナッツミルクパウダー、ココナッツロング、レモングラス、おろししょうが、ガランガー、おろしにんにく、スターアニス、ココナッツオイル、タマリンド、食塩、カイエンペッパー、ターメリック、カルダモン、砂糖、シナモン、カフィアライム（一部に乳成分・鶏肉を含む）
内容量：１８０ｇ
栄養成分表示（１袋１８０ｇあたり）エネルギー：444Kcal、タンパク質：14.9g、脂質：34.4g、炭水化物：17.7g、食塩相当量：1.6g
口上：「東京は荻窪で2000年創業の人気マレーシア料理店《馬来風光美食》がルンダンを監修。マレーシアの美食のｷ イポー出身のエレンシェフこだわりの本格中華系マレーシア料理をお楽しみください。」
本品はマレーシア料理の一品「ルンダン」という。 「ルンダン」は「ルンダン」、それ以上でも、それ以下でもない。 そのはずなのだが。 本品の品名に、簡潔明瞭な記載がある。 ...まあ、大陸としてはつながっていないことはないんですけどね。 実際「カレー」と評して差し支えものなのか、それとも寿司を"rice cake"と呼ぶほどに、表現と実際が乖離していることなのか。 早速温めて食してみる。ちなみに形のある具は鶏手羽元ひとつだけらしい。シンプルな形態だ。 まず感じるのは、アニスの甘い香りだ。 印度のカレーにも入っているとは思うが、こちらの方がかなり香りが強い。 そして、それに重なる形で、ショウガの香りが追いかけてくる。 で、口にしてみる....「なんか繊維だらけだ」 カレーの滑らかな口当たりとはだいぶ異なり、溶けきらない頑丈なハーブの繊維が、ペーストの中にかなり残っている。 辛味はというと、筆者が満足するほどには辛い（ということは、かなり辛い。筆者のパートナーが二口以上食べられないぐらいには）。辛いのだが....これもカレーの「唐辛子辛い」のとは趣を異にしていて、「ショウガ辛い」６：４「唐辛子辛い」といった感じがする。 なので、いつまでも口の中が辛い（痛い）ということはない。現に、とにかく辛味が苦手な筆者のパートナーが「辛味さえもう少しマイルドだったら美味しい」と言っている。アニスの風味とも合わせて、女子には受け入れやすい味の一品なのかも知れない 筆者としては、これが「カレー」か...といわれると、正直微妙なところだ。しかしこの味は十分に受容可能な「異文化の味」だと思う。 ただし、一般的な日本人に受け入れられるかどうかは、その方が「強烈なショウガ味」と「やたらと繊維が多いペースト」をＯＫとするかどうかにかかっているように思われる。 ....マツコさんはダメだったみたいだけど。 |
（但しマツコさんを除く） |